台湾カステラってどんなスイーツ？
プルプルと揺れるフワフワの柔らかさが特徴の台湾カステラ。
2022年には日本でもブームとなり、台湾カステラ専門店も数多くオープンしています。
台湾カステラは台湾の淡水という地域で、昔から食べられていたスイーツ。
そのため、台湾では“昔ながらのケーキ”というイメージで、派手さはないシンプルな味わいがポイントとなっています。
日本のカステラはスポンジ感が強いのに対し、台湾カステラはフワフワしており、口に入れるとシュワッと溶けるようなくちどけ。
ほんのり甘さがあり、台湾カステラは卵黄を使わないのも特徴のひとつ。
卵白だけをメレンゲ状に泡立てているため、あのフワフワ食感が生まれるのだとか！
人気の台湾カステラ10選
■台湾甜商店
「心を癒す、台湾時間」をコンセプトにしている台湾グルメ専門店です。
台湾カステラの他、タピオカミルクティーや芋圓、豆花など台湾の定番スイーツがラインナップ。
こちらの台湾カステラは本場の伝統製法を活かし、あえて一晩寝かせて完成するのがポイントです。
店内の飲食やテイクアウトはもちろん、オンラインショップからお取り寄せも可能！
台湾本場の味を楽しみたい方におすすめのお店です。
■黄白白
濃厚な卵の味を楽しめる台湾カステラ専門店です。
無添加で作られたプルプル焼きたての台湾カステラを、目の前でカットして提供しているのが特徴。
また本場の台湾カステラに日本の素材を合わせた「黄日日 日式名菓」というブランドも手掛けており、こちらは徳島県産の和三盆を使用しています。
そのまま味わうのはもちろん、クリームやフルーツと合わせて食べるのも美味しいと好評です。
