グルテンフリーに効果は期待できる？おすすめのグルテンフリー商品も紹介！

グルテンって何？

グルテンフリーというキーワードをよく見かけます。健康にいいというイメージのある言葉ですが、そもそもグルテンとは何なのかをここで紹介するので確認してください。

グルテンとは、パンなどのもちもちとした成分で、小麦粉などに含まれているタンパク質のことを指します。小麦だけでなく、大麦・オーツ麦・ライ麦などにも含まれていてパンやパスタ、クッキーやケーキなど様々な料理に使われている食材です。また、グルテンにはアミノペクチンAという糖質や、グリアジンというアミノ酸が含有され、血糖値の上昇や腸内環境を悪くする原因があると言われています。

そのグルテンを抜くことを「グルテンフリー」と言い、グルテンの含まれる食品を摂取しないこと、つまり小麦などが含まれる食品を絶つことを指しています。

グルテンフリーに期待できる効果

グルテンフリーは、なんとなく健康に良さそうなイメージがありますが、グルテンフリーを実践することでどのような効果が期待できるのでしょうか。具体的な効果を知っておくことで、実践しやすくなるので確認していきましょう。

■腸内環境を整える

グルテンは腸内に吸収されるとグリアジンとグルテニンという2つのタンパク質に分かれます。そのグリアジンが腸壁に張り付き、今度はゾヌリンというタンパク質が過剰に分泌されるのです。このゾヌリンというタンパク質が腸内の上皮細胞と結合すると細胞同士の結合が緩み、腸壁に穴が開く原因になってしまうというわけです。

腸内に穴が開いてしまうと老廃物や有害物質などが流れ出してしまい、身体に様々な悪影響が及びます。腸内環境を整えるために食物繊維の豊富な食べ物や善玉菌を摂り入れることを意識している方が多いと思いますが、悪影響を及ぼす食物を摂り入れないという考え方の一つが、グルテンフリーなのです。まずはグルテンフリーで腸内を整え、身体にいいものを取り入れることが大切です。

■美肌効果

グルテンを体内に入れると腸壁に穴が開きやすくなるという説明がありました。腸壁に穴が開き、老廃物などが外に排出されることで肌にも悪影響が及ぶのです。ニキビ、肌荒れ、吹き出物など肌トラブルも、グルテンフリーで改善されることがあるのでうまく実践することをおすすめします。

■間食が減る

お菓子には小麦粉が含まれているものが多く、グルテンフリーを実践するに当たり間食をすることが自然に減ったというデータがあります。どうしても間食がしたい場合は、美容にいいと言われるナッツ類や新鮮なフルーツを食べるようにするとダイエット効果も期待できるのでおすすめです。

■精神的に安定する

グルテンを含む食品を取り続けることで、精神的な面でも悪影響になるという研究結果があります。集中力の低下、やる気の下降などの他に、うつ病やADHDにも関係するようです。

グルテンにはグリアドフィンという物質が含まれ、これが血中に入ることで麻薬に似た効果があり、脳内を興奮状態にしてしまいます。このようなことからグルテンは、依存性があるとも言われているので、グルテンフリーは精神面の安定を保つ効果が期待できると言われています。

グルテンフリーを生活に取り入れる方法

パンやパスタ、ラーメンにクッキー、唐揚げなど様々な料理に含まれるグルテンですが、これらをすべて避けながら生活するというのはかなり難しいとされています。まずはグルテンを全て避けるのではなく、少しずつ減らしていくことをおすすめします。毎食グルテンを食べていた人は一食だけにとどめてみる。2日に一回はグルテンフリーを意識してみる。などでも十分効果が現れるのではないでしょうか。

少しずつ減らす生活に慣れてきたら、減らす頻度を増やしてみるなどして徐々にグルテンフリーを目指すようにしていきましょう。