今話題を集めている「小麦粉断ち」とは？
「小麦粉断ち」は「グルテンフリー」とも呼ばれ、その名の通り食事から小麦粉を断つという方法です。
グルテンは小麦に含まれるタンパク質の一種で、水を加えてこねることで弾力性と粘着性を持つのが特徴。
ケーキやパンなどのモチモチとした食感は、全てこのグルテンによって作り出されています。
私たちの日常の食生活の中にはたくさんの小麦粉が使われていることをご存知でしたか？
最近では特に高級食パンブームによって、毎朝パンを食べているという日本人も増えています。
さらにパスタやラーメン、うどんなどの麺類、春巻きや餃子、天ぷらやトンカツなどの揚げ物、スイーツやクッキーなどのお菓子にも小麦粉がたっぷりと使われています。
小麦粉断ちにはどんな効果があるの？
■腸内環境の改善
小麦粉断ちの効果・腸内環境の改善。
小麦粉断ちをすることで、腸内環境の改善に効果が見られます。
小麦粉に含まれているグルテンは腸に炎症を起こしてバリア機能を壊し、リーキーガットという腸漏れ症候群を引き起こす原因と言われています。
リーキーガットは、便秘や下痢を引き起こすため慢性的に胃腸の調子が悪い…という方は小麦粉断ちをしてみるのもおすすめです。
身体に良いものを食べるより、まずは腸にとって良くないものを取らないことが大切！
常にお腹が張っていたり、便秘に悩んでいる方は小麦粉断ちに挑戦してみましょう。
■アトピーや肌質の改善
小麦粉断ちの効果・アトピーや肌質の改善。
小麦粉断ちはアトピーや肌質の改善にも効果が高いと言われています。
ニキビやアトピー、湿疹やじんましんも先ほどご紹介したリーキーガットが一因。
そのため、皮膚科から小麦粉断ちを勧められているという方も多いようです。
特に小麦粉には中毒性があるため、少しだけ…と考えていても日常的に食べているとなかなかやめることができません。
小麦粉断ちをしたことで、肌荒れがなくなったという口コミも多いので、慢性的に原因不明の肌荒れに悩んでいる方は実践してみましょう。
