韓国のキンパには数え切れないほどの種類があるって本当？
日本でも大人気の韓国料理・キンパ。
キンパは「海苔巻き」という意味ですが、その種類は数え切れないほど豊富にあります。
定番はキムチ入りやツナマヨ、チーズ、唐辛子のじゃこ炒めなど。
しかし、日本のおにぎりと同様に各家庭で作るキンパにもそれぞれ違いがあり、その種類は無限大！
特に最近ではちょっと変わった具材を使ったキンパや、そのビジュアルに驚く異色キンパが大人気。
今回はキンパの作り方のコツもご紹介するので、ぜひ参考にしてみてくださいね♡
ビジュアルにも注目！韓国で人気の異色キンパ8選
■①にんじんたっぷりキンパ
韓国で人気の異色キンパ・にんじんたっぷりキンパ。
全州で昔から愛されている異色キンパです。
パッと見ると「ニンジンしか入ってない地味なキンパ」という印象ですが、このニンジンが絶品！
ほんのりニンニクの風味があり、よく炒められているため甘さも感じます。
ニンジン嫌いな子供も、このキンパなら食べる！という子がいるのだとか。
■②大根の干し葉キンパ
韓国で人気の異色キンパ・大根の干し葉キンパ。
韓国では「シレギ」と呼ばれる大根の干し葉は、生の大根の葉よりも栄養価が高いのが特徴。
香ばしい香りもあり、幅広い年代の方に大人気の異色キンパです。
日本で作る場合は高菜などを入れても美味しそうですね！
■③いわしと青唐辛子のキンパ
韓国で人気の異色キンパ・いわしと青唐辛子のキンパ。
初めて食べた時は、その辛さに驚く異色キンパです。
いわしの小魚（ミョルチ）と青唐辛子が入っており、パンチのある辛さが特徴！
韓国ではキンパに青唐辛子を入れるのは定番で、後引く辛さが人気を集めています。
■④揚げキンパ
韓国で人気の異色キンパ・揚げキンパ。
学生さんなど、若い世代の方に人気の異色キンパがこちら！
キンパに衣を付け、油でカリッと揚げており「見た目より美味しい」という意見が多数。
さらにこちらのキンパはケチャップとマスタードを付けて食べるのが定番で、トッポッキとセットで560円という安さ。
その味が気になる方は、ぜひ韓国の蔚山へ足を運んでみてくださいね。
■⑤白菜キンパ
韓国で人気の異色キンパ・白菜キンパ。
こちらはご年配の方にも愛されている異色キンパで、海苔を使っていないのが特徴！
海苔の代わりに塩漬けにした白菜を使用しています。
中の具材がツナマヨネーズというのが斬新で、意外と白菜とツナマヨがマッチするのだとか！
■⑥タチウオキンパ
韓国で人気の異色キンパ・タチウオキンパ。
キンパなのに四角い！と、そのビジュアルに驚く異色キンパです。
タチウオのフライと卵焼きが絶妙にマッチし、芸能人にもファンが多いことで有名。
たくさんの食感も楽しく、気が付いたら完食してること間違いなしですよ。
■⑦あわびキンパ
韓国で人気の異色キンパ・あわびキンパ。
済州島の名物グルメと言っても過言ではない、大人気の異色キンパです。
あわびの肝で炊いたごはんと、ぷるぷるの厚焼き玉子が入っておりサンドイッチのような見た目が特徴！
済州島を訪れたら、こちらのキンパと先ほどのタチウオキンパを食べ比べするのが定番です。
■⑧うにキンパ
韓国で人気の異色キンパ・うにキンパ。
魚介類が美味しい釜山では、リッチな異色キンパを楽しむことができます。
こちらはキンパにトロトロのうにが乗っており、上品な味わい。
うにのクリーミーさとキンパの中に入っている茎わかめの食感がマッチしています。
絶品！韓国の美味しいキンパの作り方をご紹介！
■好きな具材を用意する
キンパを作るために、まずはお好きな具材を用意しましょう。
基本的にどんな具材でも問題ありませんが、汁気のあるものは控えるのが良いですね。
全ての具材を縦長にカットし、ごはんには塩を少々混ぜておきます。
この時、ごはんに白ごまをプラスしてもOK。
キュウリやにんじんなど食感のある具材と、たまごやハムなど柔らかい具材を合わせるほうがより楽しめます。
■海苔が破れないコツは？
全形の海苔を用意し、薄くごはんを広げていきましょう。
この時、上部3cmにはごはんを乗せないようにしてください。
カットした具材を好きな順番で並べていきますが、自分のからだ側に引くように海苔を丸めるのがポイント。
手前側から上部に向かって、ギュッと抑えながら巻いていきましょう。
巻きすがあれば便利ですが、ない場合はラップでも問題ありません。
キンパが具材がたくさん入っている方が美味しいのですが、その場合どうしても海苔が破れやすくなります。
海苔の破れを防ぐために、海苔は全形1枚半使うのがポイント！
まず、全形1枚を広げ、その上に半分にカットした海苔を「斜めに」乗せるだけ。
これだけでごはんと具材を巻いた時に、海苔が破れなくなります。
韓国では定番のコツなので、ぜひ覚えておいてくださいね。
■巻き終わりを下にして海苔とごはんを馴染ませる
しっかりとごはんと具材を巻き終わったら、海苔に薄くゴマ油を塗りましょう。
このゴマ油がないと、キンパの味が台無しになってしまいます。
ごはんの中に白ごまを入れなかった場合は、最後に白ごまを振りかけてもOK。
キンパは海苔の巻き終わりを下にして、ごはんと馴染むまで置いておきます。
巻いてすぐに包丁を入れるとごはんがボロボロになってしまうので注意しましょう。
ダイエット中でも安心！今話題のケトキンパとは？
■ご飯は入れないのが基本！
子供から大人まで大好きなキンパですが、やっぱり気になるのはそのカロリー。
美味しさのあまりついつい食べ過ぎてしまい、ごはんの糖質が気になりますね。
そこで今、韓国では糖質をカットしたケトジェニックダイエットをしている方の間で「ケトキンパ」が大流行しています。
糖質をカットするため、ケトキンパにはごはんを入れないのが基本。
それにより、糖質とカロリーを大幅にカットできます。
■具材はたまご&野菜でヘルシーに！
そして、具材はたまごと野菜が基本！
ごはんを入れない分、たっぷりのたまごをごはん代わりに使用します。
野菜はどんなものでも構いませんが、食感のあるニンジンやパプリカ、ごぼうなどが人気のようです。
■チーズやサラダチキンでタンパク質アップ！
たまごと野菜だけを巻いたケトキンパはとってもヘルシーですが、なんとなく物足りなさを感じる方も多いはず。
そんな時にプラスしたいのがチーズです。
チーズはタンパク質が多く含まれているため、ダイエットには欠かせない食材！※糖質をカットするケトジェニックの場合
また、ケトキンパはごはんを入れないためどうしても巻きにくく、具材がまとまりにくいです。
しかし、チーズを入れることでまとまりやすく、自宅でも作りやすいのがポイント。
サラダチキンなどを入れても、ボリューミーで満足感がアップします。
