こんにゃくのダイエット効果は？
プリプリとした食感が楽しい「こんにゃく」はダイエット食材としても知られています。
こんにゃくは100gあたり5kcalと低カロリーで、しっかりと嚙む必要があるためダイエットにピッタリ！
満腹中枢を刺激することで、自然とダイエットに繋がると言われています。
またこんにゃくには不溶性食物繊維が含まれており、胃の中で膨らむのも特徴のひとつ。
そのため便通改善にも効果があるだけでなく、こんにゃくに含まれるカリウムがむくみまで解消してくれます。
■食べ過ぎには注意が必要！
ダイエットにピッタリなこんにゃくですが、食べ過ぎには注意が必要です。
こんにゃくには特有の「こんにゃく臭さ」があり、これを消すために濃い味付けにしがち。
その際、しょうゆや砂糖などをたっぷり使ってしまうとダイエットどころか太ってしまうこともあります。
また便通改善に効果的な不溶性食物繊維ですが、こちらは過剰に摂りすぎると逆に便秘になってしまいます。
食物繊維は不溶性食物繊維と水溶性食物繊維に分けられ、どちらもバランスよく摂ることが必要。
最適な割合は不溶性食物繊維と水溶性食物繊維で2:1と言われているので、上手に料理に取り入れるようにしましょう。
ちなみに昆布やわかめ、大麦などに水溶性食物繊維が多く含まれています。
ダイエットにおすすめのこんにゃく簡単おすすめレシピ
■こんにゃくの煮物
ダイエットにおすすめのこんにゃく料理と言えば「こんにゃくの煮物」が定番。
調味料はしょうゆ、みりん、酒、砂糖のみ。
水気を切ったこんにゃくをごま油で炒め、水分が飛んだら調味料をプラスして味が染み込むまで煮込めば完成。
この際、みりんやお酒をたっぷり使ってしまうと太ってしまうため、ラカントなどで代用するのがおすすめです。
またしょうゆも塩分が強いため少し薄味になるように仕上げ、鷹の爪やゴマなどで風味を付けるようにしましょう。
