こんにゃくのダイエット効果は？
プリプリとした食感が楽しい「こんにゃく」はダイエット食材としても知られています。
こんにゃくは100gあたり5kcalと低カロリーで、しっかりと嚙む必要があるためダイエットにピッタリ！
満腹中枢を刺激することで、自然とダイエットに繋がると言われています。
またこんにゃくには不溶性食物繊維が含まれており、胃の中で膨らむのも特徴のひとつ。
そのため便通改善にも効果があるだけでなく、こんにゃくに含まれるカリウムがむくみまで解消してくれます。
■食べ過ぎには注意が必要！
ダイエットにピッタリなこんにゃくですが、食べ過ぎには注意が必要です。
こんにゃくには特有の「こんにゃく臭さ」があり、これを消すために濃い味付けにしがち。
その際、しょうゆや砂糖などをたっぷり使ってしまうとダイエットどころか太ってしまうこともあります。
また便通改善に効果的な不溶性食物繊維ですが、こちらは過剰に摂りすぎると逆に便秘になってしまいます。
食物繊維は不溶性食物繊維と水溶性食物繊維に分けられ、どちらもバランスよく摂ることが必要。
最適な割合は不溶性食物繊維と水溶性食物繊維で2:1と言われているので、上手に料理に取り入れるようにしましょう。
ちなみに昆布やわかめ、大麦などに水溶性食物繊維が多く含まれています。
ダイエットにおすすめのこんにゃく簡単おすすめレシピ
■こんにゃくの煮物
ダイエットにおすすめのこんにゃく料理と言えば「こんにゃくの煮物」が定番。
調味料はしょうゆ、みりん、酒、砂糖のみ。
水気を切ったこんにゃくをごま油で炒め、水分が飛んだら調味料をプラスして味が染み込むまで煮込めば完成。
この際、みりんやお酒をたっぷり使ってしまうと太ってしまうため、ラカントなどで代用するのがおすすめです。
またしょうゆも塩分が強いため少し薄味になるように仕上げ、鷹の爪やゴマなどで風味を付けるようにしましょう。
■おでんこんにゃく
こんにゃくの煮物より、さらにダイエット向きなのが「おでんこんにゃく」です。
薄味なのにしっかりと味が染みているおでんのこんにゃくは、子供から大人まで大好き！
こんにゃくだけをおでんのスープで煮ても良いですが、おでんを作る際にこんにゃくを多めに煮るのもおすすめです。
板こんにゃくの他、玉こんにゃくや糸こんにゃく（しらたき）でも代用可能で、こんにゃくの煮物と同様に日持ちもします。
冷たいままでも美味しく頂けるので、冷蔵庫に常備しておきましょう。
■こんにゃくグラタン
こんにゃくは和食向けの食材として知られていますが、実は洋食でもアレンジすることができます。
「こんにゃくグラタン」は、マカロニの代わりにこんにゃくを使った簡単レシピ。
こんにゃくはマカロニくらいのサイズに細めにカットし、軽く下茹でをしておくことで特有のこんにゃく臭さを軽減することができます。
合わせる食材はお好みですが、ダイエットならきのこがおすすめ！
きのこにも食物繊維が含まれており、便通改善に効果的です。
こんにゃくやきのこ、その他お好みの具材をしっかりと炒めたら、クリームソースで合わせてチーズを乗せて焼くだけ。
マカロニをこんにゃくに変えるだけで、大幅にカロリーをカットすることができます。
またボロネーゼソースをかけて焼けば、ラザニア風の味わいを楽しむこともできますよ。
■肉巻きこんにゃく
ダイエットにはもちろん、節約料理にもおすすめなのが「肉巻きこんにゃく」です。
その名の通り、お肉でこんにゃくを巻くだけという簡単レシピ。
用意するのは豚の薄切りで、ダイエットには脂身の少ないモモ肉がおすすめ。
こんにゃくはさっと茹で、食べやすい大きさにカットします。
板のまま使う場合には、嚙み切りやすいように隠し包丁を入れましょう。
その後、お肉でこんにゃくを巻き、巻き終わりを下にしてフライパンで焼くだけ。
どうしてもこんにゃくに味が染み込まないため、少し濃いめのタレで味付けをするのがおすすめです。
ちなみにフライパンで焼かず、小麦粉・卵・パン粉を付けてフライにするのもおすすめ。
どちらも食べ応えがあり、ダイエットに最適です。
■鶏肉とこんにゃくの炒り煮
誰も簡単に作れるおすすめなダイエットレシピが「鶏肉とこんにゃくの炒り煮」です。
鶏肉にはタンパク質が多く含まれており、ダイエットにピッタリ！
こんにゃくの煮物と同じようにごま油で鶏肉とこんにゃくを炒め、調味料を入れて炒るだけ。
水分が飛んだら完成で、冷蔵庫での保存もOK。
鷹の爪やゴマで風味を付けることで、調味料も少量で抑えることができます。
また鶏肉はモモ肉の他、ささみを使うのも良いかもしれません。
ごはんのおかずにもピッタリの味わいで、お弁当のおかずにもおすすめです。
■糸こんにゃくパスタ
こんにゃくには板こんにゃくの他、玉こんにゃくや糸こんにゃくがあり、レシピに合わせて使い分けることができます。
糸こんにゃく（しらたき）は麺料理の代用として使うことが可能で、おすすめはパスタ。
最初に糸こんにゃくを下茹ですることで、こんにゃく臭さがなくなり、水っぽい仕上がりを避けることができます。
一方で、小麦粉の麺とは異なり、味がなかなか染み込まないため味付けは少し濃いめがおすすめ。
クリームタイプのソースは味がよく絡みますが、ダイエットの場合は和風しょうゆパスタやたらこパスタで食べるのが良いかもしれません。
こんにゃくダイエットは節約料理にもおすすめ♥
ダイエットにおすすめのこんにゃく簡単おすすめレシピをご紹介しました。
こんにゃくはダイエットだけでなく、節約料理にもおすすめの優秀食材。
ご紹介したレシピを参考に、みなさんもぜひダイエットの際にはこんにゃくを上手く取り入れてみてはいかがでしょうか♫
