ダイエットにおすすめの野菜は？ダイエット効果やダイエットレシピもご紹介

もやしはどんなダイエットにも絶対に欠かせない万能食材。

正直、野菜としての栄養素は高くないものの、低カロリーなのでたくさん食べても問題ありません。

また水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方が含まれているため、便通改善にもピッタリ。

1袋30～50円程度で購入できるもやしは使い勝手が良く、かさ増し食材としても重宝されています。

きのこには食物繊維が豊富に含まれており、約9割は水分。

またカロリーがとても低いため、たくさん食べても安心です。

きのこにはカリウムも多く含まれているため、むくみ防止にもピッタリ！

さらにキノコキトサンという成分には脂肪を燃焼する働きがあり、ダイエットに最適な食材です。

キャベツには食物繊維が豊富に含まれており、便通改善に効果があります。

またダイエット中に不足しがちなビタミンCも多く含まれ、食べ応えがあるのが特徴。

生でも火を通しても食べられるキャベツは調理法も多く、ダイエット中でも飽きないですね。

カリウムも含まれているため、水太りしやすい方にもおすすめです。

キャベツよりもカロリーが低いレタスは、ダイエットの定番食材。

また糖質も低いため、ロカボダイエットや糖質制限をしている方でも安心して食べることができます。

レタスにも食物繊維が含まれている他、ビタミンCやビタミンEも豊富。

その一方でキャベツに比べると満足感が得られにくいため、調理方法を工夫するのが良いですね。

ほうれん草は食物繊維が含まれており、食後の血糖値上昇を抑えてくれます。

またレプチンは満腹感を感じるホルモンを増やしてくれるため、ついつい食べ過ぎてしまう…という方におすすめ。

さらにダイエット中には鉄分やビタミンが不足しがちですが、ほうれん草はどちらも補うことができます。

基本的に葉物野菜はダイエット向きですが、小松菜はその中でも特にカロリーが低いのが特徴。

カルシウムが豊富に含まれているため、体内で脂肪の合成を抑制し、脂肪の分解を促進する効果に期待できます。

またカリウムはむくみ防止に、ビタミンCは代謝アップに効果的。

さらにコレステロール値を下げる効果もあるため、ダイエットに関わらず積極的に食べるようにしましょう。

ブロッコリーは野菜の中でも特に糖質が低いため、ロカボダイエットや糖質制限ダイエットの方におすすめです。

ブロッコリーに含まれるビタミンBには脂肪の蓄積を抑える効果があり、代謝も促進。

またカリウムや食物繊維も多く含まれ、しっかりとした食べ応えがあるのも嬉しいポイントです。

一方で、ブロッコリーは食べ過ぎると体臭がきつくなると言われているので、適量を摂取するよう心がけましょう。

野菜の中で、特にカロリーが高いアボカドですが実はダイエット向きの食材です。

アボカドに含まれる不飽和脂肪酸の一種にオレイン酸があり、こちらは悪玉コレステロール改善に効果的。

また食物繊維も含まれ、少量でも満足できるねっとりとした濃い食感が特徴です。

カロリーを考えると食べ過ぎには注意ですが、サラダにトッピングする程度なら問題ありません。

「さつまいもダイエット」という方法があるくらい、さつまいもはダイエット向けの野菜のひとつ。

さつまいもには豊富な食物繊維が含まれており、便通改善に期待できます。

またカリウムによってむくみを改善するだけでなく、少量で満足感を得られるのが大きなポイント。

そのため、お米代わりに食べることも可能ですが糖質量は高めのため、糖質を制限している方は要注意です。

かぼちゃもさつまいもと同様に糖質が高い野菜ですが、カリウムによってむくみ改善に期待できます。

海外ではかぼちゃの汁を飲むダイエットも流行っており、水太りタイプの方には効果てきめん。

一方で、かぼちゃを食事に取り入れる際にはお米やパンの代わりとして食べるようにしましょう。

コブサラダはダイエット中でも大満足のサラダです。

好きな野菜と共に鶏の胸肉、ゆでたまごなどをダイス状にカットして添えるだけ。

見た目にも鮮やかで、野菜を大きめにカットすることで様々な食感を楽しむことができます。

本来はコブドレッシングやフレンチドレッシングをかけて頂きますが、ダイエット中の場合はオリーブオイルと塩コショウで頂くのも良いですね。

ダイエットにはもちろん、お財布にも嬉しい食材がもやしです。

もやしは1袋くらいならペロッと食べられる方も多いはず！

もやしを電子レンジでチン、またはさっと茹でてポン酢をかければもやしサラダの完成。

またハムやキュウリを添えて、中華ドレッシングをかけるのもおすすめです。

もやしは独特の臭みがあるため、気になる場合は茹でる際に少し塩をプラスしましょう。

食物繊維が豊富でカロリーも低いきのこは、ダイエット向けの万能野菜。

炒め物から揚げ物まで、様々な料理で楽しめますがおすすめはナムル。

好きなきのこを食べやすいサイズにカットし、少量のお酒を振りかけて電子レンジでチンします。

そこに少量の中華だし（粉末）と風味付けのごま油を加えて混ぜるだけで完成。

少量のにんにくチューブや唐辛子をプラスするのもおすすめです。

キャベツも様々な料理に使うことができる万能な野菜のひとつ。

ダイエットの際にはカロリーをできるだけ抑えるため、電子レンジでの調理がおすすめです。

食べやすいサイズにカットしたキャベツをしんなりするまで電子レンジで温めたら、白だしを少し入れて混ぜ合わせましょう。

それだけでも十分美味しいですが、ノンオイルのツナ缶をプラスすればさらに満足感がアップ！

キャベツは肉から野菜まで、幅広い食材と相性が良いのでぜひ好みの味を見つけてみてくださいね。

ダイエットに最適な野菜とその効果、おすすめのダイエットレシピをご紹介しました。

野菜は調理方法が多いため、ダイエット中でも飽きないのが嬉しいポイント。

おすすめした野菜を中心に、みなさんもぜひ美味しくダイエットに挑戦してみませんか♫