■挽肉入り高野豆腐
高野豆腐は、脂肪の代謝を促進する大豆サポニンやイソフラボン、食物繊維など、ダイエットに効果的な栄養素がいっぱい。
そんな高野豆腐に挽肉を詰めて煮ると、ボリュームがあるのにヘルシーなお弁当のおかずです。
先にご紹介したつくねバーグの種を使うと簡単ですね。
冷めた高野豆腐はお出汁をしっかり含み、噛んだ瞬間ジュワ～っと口の中に広がりますよ。
■牛肉とキノコの醤油炒め
シメジやマイタケなど、キノコ類は低カロリーで食物繊維豊富、ダイエットの強い味方です。
そんなキノコ類と牛肉を一緒に炒めて醤油で甘辛く味付けすると、ヘルシーなのに牛肉が入っていることで、満足感が得られるお弁当のおかずになります。
■鶏肉のピカタ
鶏肉のピカタは、パサパサになりがちな鶏むね肉が、ふわふわ玉子の衣で覆われ、しっとり冷めても美味しいお弁当のおかずです。
作り方は、厚みを均等にした鶏むね肉に塩コショーし、小麦粉、玉子をつけ、サラダオイルで焼き上げます。
鶏むね肉は高たんぱく低カロリー。
ダイエットの強い味方です。
衣に粉チーズや乾燥パセリを混ぜてアレンジも◎
■玉ねぎトンカツ
お弁当にトンカツが入っているとテンションが上がりますよね。
しかし分厚い豚肉に衣をつけて油で揚げたトンカツは、ダイエット中は食べられないと諦めてませんか？
そんなトンカツも、くし切りにした玉ねぎに薄切りの豚肉を巻くと、見た目はトンカツでもヘルシーなダイエット弁当のおかずになります。
玉ねぎは、脂肪の燃焼を助け、デトックス効果や腸内環境を整えるなど、ダイエット中には取り入れたい食材です。
ダイエット弁当に便利な食材
